品名：We Sweet日月潭紅茶-紅玉蘋香乳酪 購買地點：全聯 無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/blacktea-cheese-cake/ 南投魚池鄉老字號的朝霧茶莊， 這次與全聯首次聯名合作推出一系列We Sweet日月潭紅茶甜點， 使用「台茶18號紅玉紅茶」製作甜點，算是賣場甜點的新高度吧。 其實從四月中開始就蠻多人推薦了， 不過這系列不曉得是產量不高，還是真這麼紅， 離家近的全聯幾乎很少看到貨量充足的狀態。 尤其是今天介紹這款『紅玉蘋香乳酪』， 我逛了好幾次才看到進貨，忍不住就手滑了一下！ 雖然『紅玉蘋香乳酪』照片看起來跟一般蛋糕盒差不多， 但其實體積上小很多，大概一般紙盒冰棒的2倍高吧 全聯『紅玉蘋香乳酪』成份 添加物其實不少，買前自己有心裡準備囉。 原則上會列出來的可想而知也都是核可添加物， 而一般烘培業的成份可能真列出來也差不多， 只是賣場產品會公開標示，看起來就感覺誇張些。 一盒99元，以全聯的We Sweet系列來說， 價格算是中高了，不過盒子的質感倒也不錯。 從全聯的官方說明來看，『紅玉蘋香乳酪』使用了進口乳酪、日本青森蘋果丁， 重點是搭配了台灣在地朝霧茶莊的日月潭紅茶。 看到這邊其實我有些疑問，既然主打在地食材， 怎不連蘋果都用台灣的呢？ 可能是售價或者口味上的考量吧。 光看名稱有些人會以為是乳酪蛋糕吧， 但其實『紅玉蘋香乳酪』只有上層是乳酪，下層則是紅茶蛋糕，乳酪跟蛋糕體之間， 則夾著一層蜜煮過的蘋果丁，加上最上層的菠蘿酥，四種層次的結合吃起來倒是相當協調 。 蘋果丁吃起來甜中帶一點微酸，乳酪香氣跟紅茶蛋糕相當合拍， 中間還穿插點檸檬的香氣，甜度也恰到好處， 整體來說口感真的不錯，尤其冰著吃更美味！ 後記： 整體來說，『紅玉蘋香乳酪』的份量上真的略小了些， 可能食材本身真的比較高級吧XD 不過口味上我倒是覺得真的挺好吃的， 如果配茶類更是下午茶的好朋友。 這篇文我算寫得晚了，整系列的甜點從4月中就開始販售， 我也不曉得期間限定會賣到哪時候，有興趣的朋友盡快衝一波吧！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/
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